Projekt äta sig genom USA: Florida

Vi har dragit igång ett matprojekt här hemma: att äta oss genom signaturrätter från samtliga stater i USA! Vi använder en slumpgenerator för att bestämma stat och först ut blev Florida. Efter att ha undersökt vad som är typiskt för the Sunshine State så föll valet på en Cuban sandwich. 

Vi bakade ett typiskt kubanskt bröd enligt detta recept. Vi läste på ganska många ställen att man kan använda baguette eller focaccia istället men även om det är rätt likt så kändes ändå det kubanska brödet annorlunda så har man tid bör man baka själv. Vi delade bröden och bredde sötstark senap på både över- och undersidan. Sedan byggdes mackan upp så här: rökt skinka, fläskkött, smörgåsgurka, emmentaler, skinka igen och sedan på med toppen av brödet och grilla en stund. Vi använde våffeljärnet i brist på annat och det fungerade absolut, men vi konstaterade att en riktig smörgåsgrill ska köpas. Vårt val av fläskkött föll på skinkschnitzel som vi bankade ut ordentligt och sen kryddade med Cuba Grill. 

Det här var riktigt gott! Smakerna fungerade mycket väl ihop och brödet var väldigt trevligt. Ska vi göra det igen så ska vi dock försöka få brödet lite mer fluffigt, lägga på mer skinka och grilla den lite längre så att osten smälter ordentligt. Betyg 3/5, skulle definitivt äta flera gånger!

Nästa stopp: Tennessee och Memphis pulled pork.

Bubbellunch och bokrecension

 

Förra lördagen var vädret alldeles fantastiskt och då passade det väldigt bra att jag och Anna hade en lunch på stan inbokad. Vi gick till Regio, en italiensk restaurang som jag velat testa ett tag nu, och det var hur gott som helst! Bubbel, bruschetta och var sin pasta senare så i princip rullade vi därifrån. Det blev lite shopping också, ett perfekt sätt att spendera en solig lördag.

Nu i veckan har jag läst ut Lincoln i Bardo och det är definitivt en av de konstigaste böckerna jag har läst. Den utspelar sig under två dygn. Lincolns son dör i tyfus och hamnar i bardo, vilket är ett stadie mellan det gångna livet och det livet man ska födas till. Lincoln besöker graven flera gånger och sonen vill inte gå vidare, men övriga själar på kyrkogården blir väldigt berörda av Lincolns kärlek till sin son och bestämmer sig för att hjälpa hans själ att gå vidare. Historien drivs av dessa röster på kyrkogården och boken är skriven i citatform, rösterna är så att säga bokens berättarröst. Det är en fantastisk historia och en bra bok men på grund av formatet den är skriven i så har den en ganska hög tröskel. Jag kan inte säga att jag någonsin kände att jag hade kommit in i den, men formatet gör den också ganska snabbläst.