Förra veckan hade mina killar välförtjänt sportlov! Det är aldrig särskilt roligt att åka ifrån dem när de snarkar och myser på morgonen, men extra tråkigt när de är lediga. Oh well. På måndagen var de i Åstorp och åkte skridskor. Axel som tidigare avskytt gallret på sin hjälm krävde att det skulle sättas tillbaka för han skulle spela hockey och då har man galler! På tisdagen åkte de tåg till Ängelholm, gick på Järnvägens museum, åt lunch och träffade en kompis till Jonas. Alla rätt för någon som älskar tåg. Sedan drabbades Jonas av influensan så onsdagen och torsdagen var lite mindre aktiva. På torsdagen hade jag först tänkt åka direkt till Malmö från jobbet men jag ändrade mig, åkte hem och tog med mig Axel också.
måndag 26 februari 2024
Sportlov 2024
Projekt äta sig genom USA: Kentucky
När man tänker på Kentucky och mat så är fried chicken det första som dyker upp. Efter lite googlande bestämde vi oss dock för Hot Brown Sandwich istället. Den består av bröd, rökt kalkon, plommontomat, mornaysås (bechamelsås med ost i princip), knaperstekt bacon och persilja. Man ska egentligen ha tjockare skivor kalkon än de påläggsskivor vi använde men det blev väldigt gott ändå. Den här sitter som en käftsmäll! Trodde absolut inte att den skulle vara äcklig, men den var ännu godare än jag förväntade mig. Värmande och mättande.
Nu har vi tre stater kvar: New Hampshire, Maine och Massachusetts. Samtliga lär bli en utmaning för mig eftersom mycket i New England handlar om skaldjur...
Projekt äta sig genom USA: Pennsylvania
Vad annars från Pennsylvania om inte Philly cheesesteak? Nötkött (vi använde lövbiff), lök, paprika och ost i en kladdig och god kombination. Lök och paprika stektes först separat med lite salt på, sedan plockades det upp och köttet stektes och kryddades med salt och svartpeppar. När köttet var halvfärdigt så tillsattes lök och paprika igen. Sedan skulle man dela upp blandningen i två delar i stekpannan och lägga ost på varje hög så den fick smälta ner lite. Brödet lades sedan ovanpå och alltsammans vändes upp och las på tallriken. Brödet bakade Jonas själv och det var otroligt fluffigt och fint. Svårt att äta på ett värdigt sätt? Ja. Gott? O JA!
Projekt äta sig genom USA: Alaska
I Alaska handlar mycket såklart om fisk, ostron och vilt så vi gjorde det enkelt för oss - fish n chips! Det kan inte gå fel med pommes och friterad fisk. Fisken panerades i panko vilket gjorde den väldigt krispig och fin. Det kan serveras med en hel uppsjö olika såser, vi valde majonnäs och en sourcream onion-sås. Inget speciellt men alltid gott.
Projekt äta sig genom USA: West Virginia
Här hittade vi en höjdare: Pepperoni rolls! Vi använde färdig pizzadeg vilket fungerade alldeles utmärkt. Den delades i mindre bitar, fylldes med pepperoni och mozzarella, rullades ihop, penslades med smör och tillagades i ugnen i ca 10 minuter. När de var färdiga penslades de med ett vitlöks- och örtsmör innan servering. De kan serveras med marinarasås att doppa i men vi struntade i det, de klarar sig mycket väl på egen hand. Fantastiskt goda!
Projekt äta sig genom USA: Arkansas
Arkansas levererade pulled pork, en tack vare äppelcidervinäger och dijonsenap lite syrligare variant än de flesta andra vi ätit. Det serverades i hamburgerbröd tillsammans med coleslaw vilket gifte sig väldigt väl med de syrliga tonerna i köttet. Vi kommer definitivt använda detta recept igen, men med andra tillbehör. Amerikanernas fascination vid coleslaw är lite tråkig, för det är inte så gott som jag tycker att det borde vara. Vitkål, gott. Morot, gott. Majonnäs, gott. Tillsammans? MEH!